Dans le monde du brassage artisanal, chaque bière a une histoire, une inspiration, une raison d’être. La Première Sess, c’est bien plus qu’une simple bière : c’est une aventure collective, née d’une volonté de rassembler et de créer ensemble.
Une bière née d’une co-création étudiante
Après l’aventure de La Galoche, première bière co-créée avec une communauté d’alumni et d’amateurs de bières artisanales, l’équipe de Beer in Mind a voulu aller encore plus loin. Cette fois-ci, la co-création s’est tournée vers les étudiants.
Plutôt que de suivre une recette toute faite, Julien Deleglise a initié une démarche interactive et participative. Il a lancé une grande enquête, impliquant une centaine d’étudiants, pour comprendre leurs préférences, leurs attentes et leurs envies en matière de bière.
Les résultats ont révélé un profil clair : une bière accessible, équilibrée, légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner les moments de détente après les cours, mais avec suffisamment de caractère pour séduire les amateurs de bières artisanales.
Une bière pensée pour eux, par eux
À partir des réponses recueillies, la recette de La Première Sess a pris forme, fidèle aux attentes des participants :
- Une couleur blonde dorée à ambrée claire, lumineuse et accueillante.
- Un taux d’alcool modéré (5.2%), parfait pour une soirée entre amis sans être trop forte.
- Une amertume équilibrée (IBU 25-30), ni trop marquée, ni trop effacée.
- Des arômes subtils mais présents, mêlant notes florales, céréales grillées, et une légère touche épicée.
- Une finale légèrement sèche, avec une rondeur en bouche qui offre une buvabilité optimale.
Le but était de trouver l’équilibre parfait entre une bière facile à boire, mais qui laisse une bonne impression grâce à ses saveurs délicates et son caractère authentique.
Pourquoi "La Première Sess" ?
Dès que la recette a été définie, une autre question s’est posée : quel nom lui donner ?
Puisque cette bière est la première recette co-créée avec des étudiants, le nom "La Première Sess" nous est venu naturellement, en espérant que dans le futur, cette bière leur porte bonheur à tous.
Et puis, quoi de mieux qu’une bière bien fraîche pour célébrer la fin d’une session réussie ?
Un brassin qui marque le début d’une aventure
La Première Sess, c’est plus qu’une bière. C’est l’histoire d’un projet collaboratif mené par Julien Deleglise, un passionné de bière artisanale convaincu que les meilleures recettes naissent du partage et de l’échange.
Que vous soyez en pleine révision, en train de célébrer la fin des examens ou simplement à la recherche d’une bière qui allie fraîcheur, équilibre et convivialité, La Première Sess est là pour vous accompagner.
À votre santé !
