Notre équipe

Stéphane Bruyneel

Passionné de sciences et grand amateur de bière, Stéphane Bruyneel est diplômé en Sciences Physiques de l’ULB. Après une carrière dans le secteur des télécommunications et du développement de solutions innovantes, il décide de se lancer dans un projet qui avait plus de sens et qui serais plus aligné avec ses valeurs .

Depuis 2010, il explore l’univers du brassage amateur, le reconnectant avec son amour pour les sciences. Cette passion l’a conduit à se former comme microbrasseur à l’EFP, période pendant laquelle il se sensibilise aux enjeux de la durabilité et à la défense de ce patrimoine.

Denys Van Elewyck

Denys possède un master en histoire de l’art et archéologie, finalité Pratique de l’archéologie. Après de nombreux chantiers de fouilles dans différents pays, il décide d’entamer une formation en malterie, brasserie et fermentation à l’Institut Meurice afin de mieux connaître le patrimoine brassicole qui affectionne tout particulièrement! Par après, il fonde la micro-brasserie bruxelloise En Stoemelings (2014) avec un associé, qu’il a dirigée pendant près de dix ans.