Beer in Mind : Un projet pour l'ULB et pour les amateur.ices de bières et de durabilité
Le projet Beer in Mind se déploiera en deux phases clés : une phase de lancement dédiée à la création d’une communauté active, à la co-création de bières et au démarrage de projets de recherche sur la durabilité, suivie d’une phase de consolidation où une brasserie universitaire durable prendra vie, permettant de produire des bières en interne tout en approfondissant les initiatives de recherche et d’enseignement collaboratif.
Notre vision
Créer une brasserie universitaire à l’ULB qui incarne l’innovation, la durabilité, et la collaboration. Cette brasserie ne sera pas seulement un lieu de production, mais un espace vivant où étudiant.es, alumni et amateur.ices de bière se réuniront pour co-créer, innover, et apprendre. Nous souhaitons qu’elle devienne un pilier de la communauté universitaire, un laboratoire de recherche appliquée, et un modèle pour la transition durable dans le secteur brassicole.
Au-delà de l’université, nous avons pour ambition d’accompagner le monde brassicole et d’autres brasseries dans leur transition durable et écologique, en leur proposant des solutions concrètes issues des projets de recherche et de co-création menés au sein de la brasserie.
Nos objectifs
Créer une communauté engagée
Rassembler étudiant.es, alumni et amateur.ices de bière autour d’une vision commune. En collaboration avec l’ACE, le BEA, ULB Alumni, l’UAE et les amateur.ices de bières, nous voulons co-créer des recettes uniques, les produire en brassage à façon, et les partager avec notre communauté. Cette démarche permettra de :
- Subsidier les activités étudiantes.
- Créer un lien fort et ludique entre les membres de la communauté.
Investir dans la recherche et l’éducation
Subsidier et développer des projets d’études et de recherche interdisciplinaires axés sur la durabilité. Ces projets viseront à :
- Améliorer les processus brassicoles pour réduire les coûts et minimiser l’impact écologique.
- Revaloriser les déchets pour créer de nouvelles sources de revenus.
- Mettre en pratique les apprentissages théoriques, non seulement scientifiques, mais aussi dans des domaines tels que l'économie, le droit, la gestion et bien d'autres.
- Soutenir la création de spin-offs innovantes.
Créer une brasserie universitaire durable
La brasserie sera un espace de production pour des bières co-créées avec la communauté et un lieu d’innovation pour aider d’autres brasseries à entamer leur transition durable.
Une fois la brasserie opérationnelle, elle permettra de :
- Produire des bières en interne pour les étudiant.es, avec une diversité accrue grâce à la création d’une bière spécifique par cercle, faculté ou association.
- Produire des bières en externe pour les alumni et amateur.ices de bières, avec des recettes définies par les membres de la communauté.
- Tester les solutions issues des projets de recherche.
- Renforcer la stratégie durable de l’ULB.
Supporter les petites et moyennes brasseries dans leur transition durable
- Développer des solutions sur mesure : Créer des outils et processus adaptés aux besoins spécifiques des petites et moyennes brasseries pour améliorer leur efficacité énergétique et réduire leur empreinte écologique.
- Revalorisation des déchets : Proposer des méthodes innovantes pour transformer les sous-produits (drêches, houblons, levures, CO₂) en ressources économiques et durables.
- Collaboration et partage des connaissances : Travailler main dans la main avec les brasseries pour tester, affiner et intégrer les solutions issues des projets de recherche menés au sein de la brasserie universitaire.
- Projets pilotes : Tester les innovations avant leur application à grande échelle dans les brasseries partenaires.
Nos Valeurs
Durabilité et innovation
Nous nous engageons à développer des solutions durables qui bénéficieront à la fois à la brasserie universitaire et à d’autres brasseries en transition écologique.
Collaboration et inclusivité
Ce projet repose sur une dynamique collaborative où chaque membre, qu’iel soit étudiant.e, alumni ou amateur.ice, peut contribuer activement à sa réussite.
Apprentissage et partage
Nous croyons en l’importance d’un projet éducatif qui permette aux étudiant.es et aux chercheur.euses de transformer leurs connaissances théoriques en solutions concrètes et impactantes.
Engagement communautaire
Beer in Mind n’est pas seulement un projet de brasserie : c’est une initiative qui vise à renforcer les liens entre tous les membres de l’ULB et à créer un sentiment d’appartenance à une vision partagée.